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岳西非遗之冶溪豆粑

2021-08-13 09:33:21   来源:岳西文化馆网站
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岳西豆粑是岳西百姓广受欢迎的一种美食,原材料为绿豆,黄豆、大米等,制作时先把各种豆类、大米等浸泡,再磨成浆液,然后在锅里烫成薄饼,切成丝,放置阳光下晾晒干。全县境内都有烫豆粑的习俗,以店前、冶溪等地区制作的豆粑最具有代表性。烫豆粑在岳西县不仅是一种特产,而且是一种独特的文化和风俗,承载着家家户户丰收的喜庆,过年的欢乐以及邻里间团结互助的情谊。

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